18 RECEITAS DE OVO VEGANO: COMO FAZER OVO VEGANO? É POSSÍVEL SUBSTITUIR O OVO NAS RECEITAS?
OVO VEGANO:
COMO FAZER OVO VEGANO?
É POSSÍVEL SUBSTITUIR O OVO NAS RECEITAS?
Olá Pessoal, tudo bem? Aqui é a Anabela, Autora, e Criadora, do Projecto:
Cozinha da Mamã kolibri.
No Post de Hoje, vou Esclarecer algumas Dúvidas ás Preguntas Sobre o OVO VEGANO. Quer seja
para Reduzir na tua Alimentação, o Consumo de Alimentos de Origem Animal, como o OVO, ou porque tens uma Alimentação Vegana, ou poque És Alérgico ao OVO, Confere este Post para Ficares sem Dúvidas Sobre o OVO VEGANO.
É Possível sim Substituir o OVO, e Desfrutar de Receitas, de Bolos, Pães, e outras tantas Receitas, que Precisam de Fermentação, Emulsionantes, Espessantes, Liga, Humidade, Consistência, Leveza, Sabor e Cor, como na Confecção e na Cozedura de um Bolo, ou Pães como em tantas outras Receitas.
Os OVOS são um dos Ingredientes mais Complexo para Substituir em Receitas sem OVO, é Complexo, mas não é Impossível.
Por isso é tão Importante, em Primeiro Lugar Saber Alguns Critérios Sobre a Substituição do OVO, Devemos Ter mais Atenção e Entender qual o Papel da Existência do OVO, em Receitas, o Facto do OVO ser tão Importante na Confecção das mesma.
Para Preparamos Receitas sem OVO, temos que Saber como o OVO, é Composto qual a Função da Clara e da Gema, e como Eles, Agem Dentro das Receitas, e como Contribuem para uma boa Estrutura, Consistência, Crescimento, Humidade, Aeracão, Leveza, Sabor, Cor.
A Função de um OVO, numa Receita é Ajudar na Combinação dos Ingredientes, como também Mantê-los Juntos , Mantém e dão uma Estrutura aos Alimentos assim evita a Separação entre Eles, o OVO, é Composto por duas partes, a Clara e a Gema:
A Clara, é uma fonte de Protaina, e Água.
A Gema, é uma fonte de Gordura e Lecitina
A Clara, é Responsável por Criar a Famosa Leveza, Estrutura, Aeracão e o Crescimento.
A Gema, uma vez que Contém na sua Composição a Lecitina que a faz ser um Espessante, Responsável por Trazer Cor, Textura, Consistência, o Puder Emulcionante, a Humidade, e o Sabor.
É muito Complexo Sebestituir o OVO, pelo Simples Facto de quando Usamos um OVO, Inteiro Ele, tem todas essas Funções ao mesmo Tempo.
Quado a Receita é Simples e tem menos de Três OVOS, o OVO, VEGANO, vai Funciona muito bem, por isso é muito Importante e Fundamental, na Hora de substituir um OVO de Origem Animal, por um OVO de Origem Vegetal, temos que ter em conta qual a Receita que vamos escolher para fazer essa troca.
É Fundamental que a Receita, não seja complexa, e que tenha o menor numero de unidades de OVOS, a Receita, deve ter o máximo de 3 a 4 OVOS, para Obetemos um Resultado Final de Sucesso na Receita.
Ficaste Convencida?
Se não ficaste Convencida, fica por aqui quero te Convencer que sim é possível, fazer a troca de um OVO de Origem Animal, por um OVO de Origem Vegetal.
1- Receita, de OVO Vegano, de Linhaça:
- colheres de sopa de Linhaça
- 3 colheres de sopa de Água morna
- Triturar a Linhaça e juntar a Água morna.
- Mexer muito bem até os Ingredientes ficarem bem Agregados.
- Deixar Repousar por 20 minutos.
- Depois de 20 minutos vamos Obter um Gel Espesso, e Gelatinoso.
- Este Gel Espesso, e Gelatinoso é o nosso OVO VEGANO Ele, está pronto para usar.
- A Quantidade desta Receita, Representa um OVO Vegano.
Também pode dar um Sabor a Nozes, por isso Aconselho este OVO Vegano em Receitas de Bolos, Panquecas, waffles, Muffins, Bolachas e Biscoitos, como Pãe Doces ou Pães Tdicionais.
A Linhaça, tem que ser Triturada na Hora de ser Usada, pois ela em poucos minutos começa a Oxidar, como também perde algumas das suas Propriedades.
Na Hora de comprar a Linhaça, o meu Concelho é, nuca compre a Linhaça, triturada, ou em Farinha pois Ela, é cara e não pode prometer, nem garantir as suas propriedades na íntegra.
2- Receita, de OVO Vegano, de Gel ou Goma de Linhaça Neutro:
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O OVO VEGANO, de Gel ou Goma de Linhaça, é Neutro, e vai evitar problemas de Estômago, Intestino, ou problemas Alérgicos. Este Ingrediente vai nos dar a Combinação da Liga nas nossas Receitas: |
Aspecto Importante, e muito Interessante, Sobre a Linhaça:
A Linhaça, tem os Seus Pontos Positivos, mas também tem os Seus Pontos Negativo.
Os Pontos Positivos e Benefícios da Linhaça, são Inúmeros, um dos Principais é o Ômega 3, é Antioxidante, tem Ação Anti-inflamatória, Evita o Envelhecimento da Pele, Controla a Pressão, Controla o Colesterol, ajuda a Evitar a Depressão.
Os Pontos Negativos da Linhaça, Felizmente são Bem Menos que os Seus Benefícios, mas são Suficientes para Provocar Problemas Indigesto para algumas Pessoas, pode Provocar Dores Abdominais, Problemas Alérgicos, como Problemas Gastrointestinais, o que Faz o tal Famoso Inchaço Abdominal.
Por ter os Chamados Anti-nutrientes que Diminui a Absorção de Nutrientes dos outros Alimentos, por este Factor pode Provocar Reacções Alérgico.
A Linhaça é Originária do Linho, sim o Linho da Confecção de Tecidos, Tecido esse que é um dos mais Antigos Tecidos Conhecido pelo o Homem.
O Tecido de Linho é feito Apartir das Hastes da Planta do Linho, no Antigo Êxito o Tecido de Linho Servia para Embrulhar as Múmias.
Ele, também é usado para Material Marítimo como Tecido das Velas dos Barcos, Cordas e Redes.
Hoje é um Tecido muito Famoso e Elegante onde é Usado na Confecção Têxtil, Principalmente nas Coleção de Alta Costura de Grandes Estilistas.
A Linhaça, também pode deixar Gosto de Nozes nas Receitas, para que isso não Aconteça vou deixar aqui a Receita do OVO Vegano, de um Gel ou uma Goma de Linhaça.
Ele, é Neutro, e vai evitar problemas de Estômago, Intestino, ou problemas Alérgicos.
- 250g de Sementes de Linhaça, de cor Castanha ou Dourada
- 1 litro de Água
- Num Tacho colocar a Linhaça e a Água. Quando levantar Fervura Mexer com Regularidade.
- Deixar Ferver por 5 a 10 minutos.
- Deixar Arrefecer, quando estiver Completamente Frio, Coar, para Obeter o Gel de Linhaça, pois este está pronto para usar.
- Para um OVO Vegano de Linhaça Neutro, usar só o Gel de Linhaça, pois este não tem gosto de Nozes, é Completamente Neutro.
- 3 colheres de sopa do Gel de Linhaça, Representa um OVO.
Não deite fora as Sementes de Linhaça, Guarde para Usar em Bolos, Pãe, Batidos de Frutas, Iogurte, Saladas, papas, etc.
No Frigorífico, as Sementes, Duram até três Dias.
Também pode Congelar, em porções pequenas as Sementes de Linhaça, para terem mais durabilidade.
3- Receita, de OVO Vegano, de Chia:
- 2 colheres de sopa de Chia
- 3 colheres de sopa de Água Morna
- Numa Taça colocar a Chia e a Água Morna.
- Mexer muito bem até os Ingredientes Ficarem bem Agregados.
- Deixar Repousar por 25 minutos.
- Depois de 25 minutos vamos Obter um Gel Espesso, e Gelatinoso.
- Esse Gel Espesso e Gelatinoso é o nosso OVO VEGANO
- A Quantidade desta Receita, Representa um OVO Vegano.
a Combinação de Chia, com a Água, vão agir como um OVO Inteiro nas nossas Receitas, estes dois Ingredientes, no que diz respeito ao Sabor são Completamente Neutros.
Por isso Aconselho este OVO Vegano em Receitas de Bolos Panquecas, waffles, Muffins, Doces e Salgados, Quiches, Molhos, Bolachas e Biscoitos, como Pães, Pudins, Sobremesas Frias, etc.
4- Receita, de Clara de OVO, Vegano:
- 3 colheres de sopa de Aquafaba, com Consistente grossa (Água da cozedura do Grão de Bico, com Consistente grossa).
- Num Recipiente colocar a Aquafaba, bater muito bem com a Batedeira, o Processo é igual ao Processo de bater as Clara de OVO, de Origem Animal.
- Bater bem até Obeter uma Espuma bem Firme igual às Clara em Castelo.
- O Processo de bater a Aquafaba, é mais Demorado que o Processo de bater as Claras de OVO, de Origem Animal, é preciso Paciência, mas no fim da tudo certo.
- Esta Espuma, apesar de ficar bem Firme tem pouco tempo de Vida.
- A Quantidade desta Receita, Representa uma Clara de OVO Vegano.
Com a Aquafaba, Podemos Realizar Várias Receitas, como Mousses de Chocolate e Mousses de Frutas, Merengue, Suspiros, e muitas outras Receitas.
A Aquafaba, apesar de Ficar uma Espuma bem Firme Ela, tem pouco Tempo de Vida, não dá para Guardar, como também as Sobremesas feitas com a Aquafaba têm pouco tempo de Duração.
A Aquafaba pode ser Congelada quando essa está em estado Líquido, ou seja Água da Cozedura do Grão de Bico, Ela, Conserva bem no Congelador por até um Mês sem qualquer Alteração na sua Composição.
Também podemos Obeter a Aquafaba, da Água da Cozedura do Feijão Branco, Feijão Manteiga, num modo Geral podemos Obeter a Aquafaba de todas as Leguminosas, o Único contra e a Cor, por isso devemos Usar só as Leguminosas de Cor Clara para Obetemos uma Espuma o mais Branco Possível.
5- Receita, de Gema de OVO vegano:
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A Gema, de um OVO de Origem Animal, é um Espessante, Natural. Com a Combinação destes Ingredientes vamos Obter a Consistência das nossas Receitas: |
- 1 colhere de sopa de Amido de Milho, ou Farinha de Trigo ou a Araruta
- 3 colheres de sopa de Óleo de Girassol ou de Azeite
- Colocar num Recipiente, o Amido de Milho, ou a Farinha de Trigo ou a Araruta, juntar o Óleo de Girassol, ou o Azeite.
- Mexer tudo muito bem até Obeter um Creme Espesso.
- Este Creme é o Espessante idial para substituir a gema de OVO de Origem Animal.
- A Contidade desta Receita Representa uma Gema de OVO VEGANO.
Apesar de termos uma Gema de OVO Vegano, esta Gema, não funciona em Receitas, que levem muitas Gemas, como por Exemplo uma Receita, de Pão de lô.
Dica: escolha sempre Receitas com poucas Gemas, para conseguir Obeter uma Receita, com Sucesso.
6- Receita de Ovo Vegano de Araruta:
- 2 colheres de sopa de Farinha de Araruta
- 3 colheres de sopa de Leite de Origem Vegetal, ou Água
- Numa taça coloque a Araruta, e o Leite ou a Água.
- Depois é só envolve tudo muito bem até Obeter um Creme bem homogéneo.
- Este Creme é o OVO VEGANO, e esta pronto para usar.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano.
A Araruta tem um Gosto Neutro, como também não tem Cheiro, o que é prefeito para Receitas Doces e Salgadas.
7- Receita de OVO Vegano de Bicarbonato de Sódio e Vinagre:
- 1 colhere de sopa de Bicarbonato de Sódio
- 1 colhere de sopa de Vinagre de Maçã
- Juntar noma Taça o Bicarbonato de Sódio e o Vinagre de Maçã.
- Misturar tudo muito bem e usar de imediato.
- Com a Mistura destes dois Ingredientes Obetemos o nosso OVO VEGANO, que está pronto para ser Usado.
- A Contidade desta Receita, Representa um OVO Vegano.
8- Receita, de OVO Vegano, de Bicarbonato de Sódio, Água e Óleo:
- 2 colheres de sopa de Bicarbonato de Sódio ou (1 colhere de chá de Fermento para Bolos)
- 2 colheres de sopa de Água Morna
- 1 colhere de sopa de Óleo de Girassol ou Azeite
- Numa Taça misturar muito bem todos os ingredientes, até Obeter um Creme bem homogéneo.
- Depois de tudos os Ingredientes, bem misturados o OVO Vegano, está pronto a ser usado em diversas receitas.
- A Contidade desta Receita, Representa um OVO Vegano.
Estes 3 Ingredientes, resultam muito bem na maioria das Receitas, como Bolos, Massas, Pães rapidos, como os de Frigideira, Pães Tradicionais, Muffins, Doces e Salgados, etc.
Existem outros Ingredientes que podem Substituir o OVO de Origem Animal, mas quando não se Respeita as Contidades que a Receita, Pede, a nossa Receita, pode dar Erro, por isso é Preciso Tomar Cuidado, e Usar as Medidas da Receita a Risca.
Estes Ingredientes São Ótimas para Dar, Liga, Humidade, Sabor, e Cor, as nossas Receitas.
Esses Ingredientes, São o Puré de Maçã, o Puré de Abóbora, a Banana Amassada, o Abacate Amassado, e o Tofu de Seda, Amassado.
O Tofu de Seda, é um Tofu, que é Rico, em Água, o que o Torna Mole e Humido, mas também é um Alimento, com uma Consistência Leve, e Suave. Ele, não é Drenado no Processo de Produção. Com o Nome de Tofu de Seda, ou (Soft Tofu) Tendo muita Água, na sua Composição, tem a Textura, de um Pudim, tem um Sabor Cremoso e Suave, é muito mais Delicado que o Tofu Clássico. Ele, é Ótimo para Sopas, Sobremesas Frias, como Pudins, Molhos, Combina bem em Pratos Doces e Salgadas. É Similar a um Queijo Fresco, mas é de Origem Vegetal.
9- Receta de OVO Vegano de Puré de Maçã, ou Puré de Abóbora:
- Maçã, ou Abóbora,
- 4 a 6 colheres de sopa de Água
70g de Puré de Maçã, bem Consistente.
70g de Puré de Abóbora bem Consistente.
- Lavar e limpar as Maçãs ou a Abóbora, de Cascas, Caroço e Sementes.
- Depois de lavadas e limpas cortar as Maçãs, ou a Abóbora, em pedaços.
- Num Tacho, colocar as Maçãs, ou a Abóbora, já Cortadas em Pedaços com as 4 a 6 colheres de Água.
- Atenção não colocar muita Água, pois Queremos Obeter um Puré bem Consistente.
- Cozinhar em Lume baixo por 10 a 15 Minutos.
- O Tacho deve estar Tapado Durante a Cozedura da Maçã, ou a Abóbora, para Manter a Humidade e Ivitar de Usar mais Água.
- Depois da Maçã, ou a Abóbora, estar Cozinhada, vamos Triturar até Obeter um Puré bem Consistente.
- A Contidade desta Receita, de 70g de Puré de Maçã, ou de Abóbora, Representa um OVO Vegano.
É muito Importante a Escolha das Receitas, Escolha Receitas, que Levem poucos OVOS, para Obeter, Sucesso, no Resultado Final da Receita.
Este OVO Vegano de Puré de Maçã, pode deixar um Leve Aroma a Maçã, por isso é Perfeito para Receitas, de Bolos, Muffins, Brownies, Barrinhas de Cereais, Tartes.
Já o Puré de Abóbora, o seu Sabor é Neutro, ao qual não Corremos o Risco das nossas Receitas, ficarem com um Sabor Diferente, Ele, é Ótimo para Bolos, Tartes, Brownies, Muffins, Doces e Salgados, Pãe Doces e Salgados, Sobremesas, Sobremesas Frias, etc.
10- Receita de OVO Vegano de Banana ou Abacate:
- 75g de Banana, Amassada ou
- 75g de Abacate, Amassado
- Lavar e Limpar a Banana e o Abacate de Casca e Caroço.
- Depois de Retirar a Casca da Banana, e a Casca e Caroço do Abacate, é só Amassar uma das Frutas que Escolheu até Obeter um Puré.
- Depois de bem Amassado e ter Obtido um Puré, o OVO Vegano está pronto.
- Vai só usar as 75g da Banana ou do Abacate.
- 75g de Banana, Amassada Representa um OVO Vegano
- 75 de Abacate, Amassado Representa um OVO Vegano.
O Puré de Banana, é um OVO Vegano, que pode Deixar um Leve Sabor a Banana, nas nossas Receitas, por isso é Perfeito para Receitas, de Bolos, Muffins, Brownies, Biscoitos e Bolacha, Barrinhas de Cereais, e Pães Doces.
Já o Puré de Abacate, é um OVO Vegano, que o seu Sabor é Neutro, ao qual não Corremos o Risco das nossas Receitas, Ficarem com um Sabor Diferente, este OVO Vegano, de Abacate, é Ótimo para Bolos, Tartes, Muffins Salgados, pâtés e Pastinhas, para Barrar no Pão, Sobremesas, Sobremesas Frias, etc.
11- Receita de OVO Vegano de Tofu de Seda, (Soft Tofu:

O Tofu de Seda, (Soft Tofu) é bem Consistente, vai dar Liga, Hmidade, Sabor, e Cor. Sendo um Ingrediente com a Combinação perfeita onde vamos Obter a Liga, Humidade, Sabor e Cor das nossas Receitas:

O Tofu de Seda, (Soft Tofu) é bem Consistente, vai dar Liga, Hmidade, Sabor, e Cor. Sendo um Ingrediente com a Combinação perfeita onde vamos Obter a Liga, Humidade, Sabor e Cor das nossas Receitas:
- 65g de Tofu de Seda (Soft Tofu) Amassado
- Num Prato colocar o Tofu de Seda (Soft Tofu).
- Com a Ajuda de um Garfo vamos Amassar o Tofu até Obeter um Puré.
- Depois de bem Amassado o Puré de Tofu está pronto para Usar como um OVO Vegano.
- As 65g de Tofu Amassado Representa um OVO Vegano.
O OVO Vegano de Puré de Tofu, Funciona Principalmente em Receitas, Doces e Salgadas, como Bolos, Brownies, Muffins, Doces e Salgados, Pâtés e Pastinhas para Barrar no Pão, Pães, Sobremesas Frias, Pudins, e Molhos, Suflês, etc.
Com o Tofu, e o Sal Negro, o Sal Negro que tem Origem Vulcânica, tem o Sabor e Cheiro a Enxofre, que fica um sabor muito similar aos OVOS de Origem Animal, Podemos Confeccionar, uns OVOS Mexidos Temperados com o Sal Negro, que são simples de Fazer e Deliciosos.
12- Receita de OVO Vegano, de Manteiga de Oleaginosas:
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A Manteiga de Oleaginosas, é bem Consistente, vai dar Liga, Hmidade, Sabor, e Cor. Sendo um Ingrediente com a Combinação perfeita onde vamos Obter a Liga, Humidade, Sabor e Cor das nossas Receitas: |
- 3 colheres de sopa de Manteiga de Oleaginosas, como o Amendoim, a Amêndoas, o Caju, etc.
- Juntar ao Ingredientes da Receita que vai fazer as 3 colheres de sopa de Manteiga de Oleaginosas, da sua Preferência.
- As três colheres de sopa de Manteiga de Oleaginosas Representam um OVO Vegano.
Este OVO Vegano de Manteiga de Oleaginosas, é Perfeito para Cookies, Biscoitos, Bolachas, Bases de Massa para Tartes, Bases para Sobremesas Frias, para Bombons, Panquecas, Barrinhas de Cereais, etc.
13- Receita de OVO Vegano de Água com Gás, ou Refrigerante de Limão:
- 110ml de Água com Gás, ou
- 110ml de Refrigerante de Limão
- Juntar aos Ingredientes, Líquidos, da Receita que vai fazer, os 110ml de Água com Gás, ou 110ml de Refrigerante de Limão.
- Este OVO Vegano, é ideal para Fazer os Bolos, Crescer.
- 110ml de Água co Gás ou Refrigerante de Limão Representa um OVO Vegano.
Uma Lata de 330ml de Água com Gás ou Refrigerante de Limão, é Equivalente a 3 OVOS.
A Água com Gás tem o Sabor Neutro, o que não altera o sabor da Receita, já o Refrigerante de Limão tem o Sabor a Limão, o que vai deixar um Leve Aroma a Limão na Receita.
Também podemos usar outras Águas com Gás, que tenham Aromas, o unico se não é que vai deixar sempre um Leve Aroma na Receita.
Quando usar este OVO Vegano numa Receita, a Água com Gás ou o Refrigerante de Limão, a sua lata ou garrafa, dever ser aberta na Hora da confecção da Receita, para ter a certeza de que o seu Gás esta na sua potência máxima.
14- Receita de OVO Vegano, para Empanar:
- 1 colhere de sopa Farinha de Trigo
- 1 Colhere de sopa Farinha de Milho bem Fininha
- 5 a 6 Colheres de sopa de Água com Gás bem Gelada, ou Aquafaba, bem Gelada ou Gel de Linhaça bem gelado ou Cerveja bem Gelada
- Numa taça misturar muito bem tudos os Ingredientes, As Farinhas, e um líquido bem Gelado, da sua Preferência dos que menciono nos Ingredientes.
- Mexer muito bem até Obeter um Creme Líquido e Homogéneo.
- Esse Creme fica Idêntico aos OVOS de Origem Animal Batidos.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano
Este Creme Líquido, é Similar, à Massa de Polme, o Polme é uma Massa de Consistência Mole, à qual se Envolve, Legumes, Tofu, Peixe, Camarão, Carne e Frango.
Os seus Ingredientes, Base, São a Farinha de Trigo, OVO a Água com Gás bem Gelada ou Cerveja bem Gelada e o Sal.
Depois de passar os Alimentos, por este Creme Líquido, ou seja OVO Vegano, pode passar de seguida no Pão Ralado ou na Farinha de Milho, ou Ainda nos Flocos de Panko, ou Flocos de Corn Flakes esmagado.
No Pão Ralado, nos Flocos de Panko, ou nos Flocos de Corn Flakes esmagados, Gosto de Panar o Tofu, as Carnes, o Frango, e o Camarão, com a Farinha de Milho Gosto de Panar o Tofu e o Peixe, e com a Farinha de Trigo Gosto de Panar os Legumes, e o Tofu mas é só um Gosto Pessoal.
Até porque na Cozinha Podemos Elaborar Pratos de Diversas Formas e Adequar os Alimentos ao nosso Paladar, Dando Liberdade à nossa Imaginação, na Cozinha tudo é Possível.
15- Receita, de OVO Vegano, de Ágar-ágar:
- 1 colhere de sopa de Ágar-ágar
- 15ml de Água Fria
- 30ml de Água Fervente
- Numa Taça colocar o Ágar-ágar e a Água Fria.
- Misturar muito bem até ficar bem Homogéneo.
- De seguida adicionar a Água Fervente, mexer novamente até ficar homogéneo, e até criar uma Espuma.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano.
O Ágar-ágar é idial para Receitas, de Sobremesas Frias como Cremes Doces ou Salgados, Pudins, Mousses de Chocolate ou de Frutas, Iogurtes, Pudins, Compotas, Marmelada, Purés de Frutas, etc.
16- Receita, de OVO Vegano, de Puré de Batata Instantâneo, e Farinha de Grão de Bico:
- 30g de Puré de Batata Instantâneo
- 15g de Farinha, de Grão de Bico
- Juntar aos Ingredientes, da Receita que vai fazer, as 30g do Puré de Batata Instantâneo, e as 15g da Farinha de Grão de Bico.
- Depois é só envolve tudo muito bem.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano.
A Combinação destes dois Ingredientes, o Puré de Batata Instantâneo, e a Farinha de Grão de Bico, tem o Efeito Aglutinante, São prefeitos para Hambúrguer Veganos, como de Feijão, Grão de bico, Cogumelos Almôndegas, Bolos de Carne, ou Protaina de Soja, como Tortas de Carne, ou de Protaina de Soja.
17- Receita, de OVO Vegano, de Farinha de Grão de Bico:
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A Farinha de Grão de Bico, sozinha também reage como um Aglutinante ou Agente de Ligação. Este Maravilhoso Ingrediente, vai nos dar a Combinação da Liga e da Consistência para as nossas Receitas. |
- 70g de de Farinha de Grão de Bico
- 50g de Leite Vegetal ou Água com Gás
- Numa Taça, colocar a Farinha, o Leite Vegetal, ou Água Com Gás.
- Misturar tudo muito bem até Obeter uma Pasta Homogénea.
- O OVO Vegano, está pronto a ser usado.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano.
Com a Farinha de Grão de Bico, Podemos Fazer uma Omelete Vegana e uma Grãomelete Simplesmente Deliciosas.
Ambas são Diferentes, a OMELETE VEGAN é feita com Farinha de Grão de Bico.
E a GRÃOOMELETE, é feita com o Grão de Bico, Demolhado por 24 horas, o Grão de Bico pode estar Cru ou Cozido.
18- Receita, de OVO Vegano, de Iogurte de Origem Vegetal:
- 70g de Iogurte Natural, de Origem Vegetal Eu Aconselho o Iogurte de Soja, ou
- 60g de Iogurte de Origem Animal, (mas assim deixa de Ser OVO VEGANO) ou
- 60g de Requeijão, Queijo Fresco, ou Ricota (que Também deixa de Ser OVO VEGANO)
- Juntar aos Ingredientes, Líquidos da Receita que vai fazer, as 60g de Iogurte Natural de Origem Vegetal, ou um otro da sua Preferência que menciono nos Ingredientes.
- Depois seguir a preparação da Receita normalmente.
- A Contidade desta Receita Representa um OVO Vegano.
O OVO Vegano, de Iogurte Natural de Origem Vegetal, resulta muito bem em Bolos, Muffins Doces e Salgados, Cupcakes. Brownies, Pães, etc.
Dica: O Iogurte também pode substituir a Manteiga, se a Receita, pedir 100g de Manteiga, vamos Substituir por 100g de Iogurte, sempre partes iguais.































































































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Olá! Eu sou a Anabela aqui vais encontrar receitas saudáveis, cheias de cor e sabor! Digo não aos industrializados, digo sim a Comida de Verdade, e ainda uma Cozinha Sustentável com o Conceito nada se pode e tudo se aproveita da Folha à Raiz, da Casca ao Caroço, Talos, Aparas e até o Bagaço que são um bom Nutriente e um Fertilizante para as nossas plantas.