PURÉ CLÁSSICO, MAS SEM BATATA.COM MILLET, SAUDÁVEL, VEGANO, ALCALINO E SEM GLÚTEN.

Receita: Puré Clássico de Millet:

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Muito Fácil, ou Muito Económico, ou

Pouquíssimo kcal ●○○○○

Fácil, ou Económico, ou Poucas kcal ●●○○○  

Médio, ou Peço Médio, ou Médio kcal ●●●○○

Difícil, ou Caro, ou Muito kcal ●●●●○  

Muito Difícil, ou Muito Caro, ou

Muitíssimas kcal ●●●●●

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AUTOR: Anabela Autora e Criadora da Cozinha da Mamã kolibri 

TIPO DE PRATO: Puré 

TEMPO DE PREPARO: 10 minutos 

TEMPO DE COZIMENTO: 20 minutos 

TEMPO DE FERMENTAÇÃO:-------------

TEMPO TOTAL: 30 a 40 minutos 

CATEGORIA DA RECEITA: Acompanhamento 

GASTRONOMÍA OU ORIGEM: uma Alternativa a Receita, de Puré de Batata Clássico e Tradicional da Gastronomía Portuguesa 

PRATO: Clássico ou Vegan 

DOSES: para Aproximadamente 4 Pessoas 

DIFICULDADE: ●○○○○

CUSTO: ●○○○○

NIVEIS DE CALORIAS: ●○○○○

CONSERVAR: No Frigorífico por até 3 dias 

CONGELAR: pode congelar por até 1 mês 

Receita: Puré de Millet com Couve Flor.

Ingredientes:

1. 400g de Millet já Cozido
2. 800g de Couve Flor já Cozida
3. 2 dentes de Alhos Picados
4. 100ml de Leite Vegetal USEI O LEITE DE MILLET, mas pode ser um Leite da sua preferência. 
5. 50g de Manteiga (para Receita Clássica) ou
6. 30ml de Azeite (para Receita Vegan)
7. Mais um fio de Azeite para Refugar a Couve Flor 
8. Noz Moscada a gosto
9. 1 coller de chá de Curcuma 
10. Mix de Pimentas a gosto 
11. Sal a gosto 

Preparação: 

• Numa Frigideira colocamos o fio de Azeite, os Alhos Picados, a Couve Flor e vamos Saltear deixando Refugar um pouco.
• Depois de bem Salteada a nossa Couve Flor, vamos transferiri-la para um Robô de Cozinha, juntamos o Millet já Cozido, (RECEITA: 2- FORMAS DE SE COZINHAR O MILLET) a Manteiga para um Puré Clássico e Tradicional ou o Azeite para um Puré Vegan, o Leite da sua Preferência de Origem Animal ou de Origem Vegetal, Eu, usei o Leite de Millet, (EECEITA: LEITE VEGETAL DE MILLET),
• já fiz com o Leite de Amêndoas, fica muito bom também.
• (RECEITA: LEITE VEGETAL DE AMÊNDOAS)
• Juntamos o Mix de Pimentas, a Noz Moscada, a Curcuma e o Sal. 
• Trituramos tudo até Obeter um Puré Aveludado, Retificar os Temperos, transferir para uma Travessa e esta pronto o nosso Deliciosos Puré de Millet e Couve Flor.
• Bom Apetite.