PURÉ CLÁSSICO, MAS SEM BATATA.COM MILLET, SAUDÁVEL, VEGANO, ALCALINO E SEM GLÚTEN.

A Tua Família nem vái dar pela Diferença. Este Puré fica igual ao Puré Clássico Tradicional Experimenta.

Olá Pessoal, tudo bem? Aqui é a Anabela, Autora, e Criadora, do Projecto:

 Cozinha da Mamã kolibri.

Direito à Receita:

No Post de Hoje, Vou Partilhar uma Receita ao qual me Apaixonei assim que a Vi.

um Prato Simples e Delicioso.

Quando estou Doente o que desejo comer é o Puré de Batata, talvez seja uma das poucas formas que como Batata, não sendo muito fã de Batata, quase não a uso nas minhas Receitas.

Ainda não conhecia esta Receita, já Substituía a Batata pela Couve Flor Principalmente nas Sopas, como na Sopa de Caldo Verde onde já há muito que troco a Batata pela Couve Flor, o que deixa o Caldo Verde mais Nutritivo, mais Leve e ainda assim de igual modo Saboroso.

Quando Descobri a

Receita de Puré de Millet e Couve Flor estes dois Ingredientes que tanto Amo são o Casamento Prefeito para juntar a Inovação 

com a Criatividade nas Minhas Receitas, com estes dois Ingredientes tão Neutros e Versáteis, mas ao mesmo tempo tão Saborosos e Saudáveis é Êxito Garantido nos Pratos cá de casa.

O Puré de Millet e Couve Flor, fica com o mesmo sabor do Puré de Batata?

Para Esclarecer esta Pregunta que tantas Pessoas me Fazem Eu, vou contar a História que se passou no seio da minha Família.

História essa que a minha Filha Margarida, ainda Hoje gosta de contar.

Tudo começou quando me Apaixonei por esta Receita de Puré de Millet e Couve Flor, como Apaixonada que sou por estes dois Ingredientes o Millet e a Couve-Flor,  resolvi fazer a Receita de Puré de Millet e Couve Flor, sem dizer nada à minha Família. 

Puré de Millet e Couve Flor pronto,  Servi Normalmente os Pratos para a minha Família, sem Dizer absolutamente nada, um pouco Receosa da Reacção Deles, Observava Ansiosamente a Reacção da minha Família.

Curiosamente e para minha Surpresa Eles, estavam a Comer Normalmente sem nada Dizerem, perguntei se o Puré estava Bom a minha Filha disse que sim  até que nisto Ela,  Serve mais uma colher de Puré de Millet e Couve Flor, Surpreendida com o sim Dela, deixei que acabassem a Refeição e no final diria a troca que havia ter feito.

No final da Refeição, disse que tinha feito a substituição dos Ingredientes, que em vez de Batata tinha usado o Millet e a Couve-Flor.

Eles ficaram paralisados, a olhar para Mim, mas Gostaram e Aprovaram. Desde em tão esta Receita ficou um Clássico, cá em casa.

Portanto já sabem o Puré de Millet e Couve Flor,  não fica nada atrás do Puré de Batata Clássico e Tradicional, o Sucesso é  Garantido. Tem o mesmo Sabor do Puré de Batata? Não, não é Igual, mas é muito semelhante, mais Saboroso ao ponto de enganar as Pessoas mais distraídas, e ainda arrisco dizer mesmo as Pessoas que adoram Puré de Batata não vão dar conta que é Puré de Millet e Couve Flor se a Receita for bem Confeccionada.

É uma Receita fácil de Preparar, com Ingredientes que temos sempre em casa, de um dia para o outro nada é alterado como o Sabor mantém-se, a Cremosidade também, por ser mais Completo Nutricionalmente e Alcalino é Saudável, é Vegano se fizermos a troca da Manteiga pelo o Azeite, é Leve de facil Digestão para quem tem Problemas no Estômago, assim como Eu, tenho um Estômago muito Sensível,  muito Versátil dando para Confeccionar vários Pratos.

Pratos esses como Empadão, Sopas como o Caldo Verde fica um Caldo Verde Divinal, ainda podemos fazer outros tipos de Puré juntando outros Legumes, como também é um ótimo Alimento para Refeições de Criança, Especialmente para Bebés, como Menciono no último Post.

Como falei no último Post o Millet, é um Cereal que Eu, adoro usar cá em casa, não só por ser Bom, devido há sua leveza Ele, é de Fácil Digestão, ajuda nos problemas de Estômago, e não tem Glúten. Se Quiseres saber mais sobre este Cereal tão Querido por todos cá em casa confere o último Post. 

Millet: Um Cereal que Provavelmente Você não Conhece. Com Receitas: 2 Formas de se Cozinhar o Millet. 

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Muito Fácil, ou Muito Económico, ou

Pouquíssimo kcal ●○○○○

Fácil, ou Económico, ou Poucas kcal ●●○○○  

Médio, ou Peço Médio, ou Médio kcal ●●●○○

Difícil, ou Caro, ou Muito kcal ●●●●○  

Muito Difícil, ou Muito Caro, ou

Muitíssimas kcal ●●●●●

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AUTOR: Anabela Autora e Criadora da Cozinha da Mamã kolibri 

TIPO DE PRATO: Puré 

TEMPO DE PREPARO: 10 minutos 

TEMPO DE COZIMENTO: 20 minutos 

TEMPO DE FERMENTAÇÃO:-------------

TEMPO TOTAL: 30 a 40 minutos 

CATEGORIA DA RECEITA: Acompanhamento 

GASTRONOMÍA OU ORIGEM: uma Alternativa a Receita, de Puré de Batata Clássico e Tradicional da Gastronomía Portuguesa 

PRATO: Clássico ou Vegan 

DOSES: para Aproximadamente 4 Pessoas 

DIFICULDADE: ●○○○○

CUSTO: ●○○○○

NIVEIS DE CALORIAS: ●○○○○

CONSERVAR: No Frigorífico por até 3 dias 

CONGELAR: pode congelar por até 1 mês 

Receita: Puré de Millet com Couve Flor.

Ingredientes:

1. 400g de Millet já Cozido
2. 800g de Couve Flor já Cozida
3. 2 dentes de Alhos Picados
4. 100ml de Leite Vegetal USEI O LEITE VEGETAL DE MILLET, RECEITA 👉AQUI: mas pode ser um Leite da sua preferência. 
5. 50g de Manteiga (para Receita Clássica) RECEITA DA MANTEIGA CLÁSSICA CASEIRA 👉AQUI: ou 30ml de Azeite (para Receita Vegan)
6. Mais um fio de Azeite para Refugar a Couve Flor 
7. Noz Moscada a gosto
8. 1 coller de chá de Curcuma 
9. Mix de Pimentas a gosto 
10. Sal a gosto 

Preparação: 

• Numa Frigideira colocamos o fio de Azeite,  os Alhos Picados, a Couve Flor e vamos Saltear deixando Refugar um pouco.
• Depois de bem Salteada a nossa Couve Flor, vamos transferiri-la para um Robô de Cozinha,  juntamos o Millet já Cozido, (RECEITA: 2- FORMAS DE SE COZINHAR O MILLET) a Manteiga para um Puré Clássico e Tradicional ou o Azeite para um Puré Vegan, o Leite da sua Preferência de Origem Animal ou de Origem Vegetal, Eu, usei o Leite de Millet, (EECEITA: LEITE VEGETAL DE MILLET),
• já fiz com o Leite de Amêndoas, fica muito bom também.
• (RECEITA: LEITE VEGETAL DE AMÊNDOAS)
• Juntamos o Mix de Pimentas, a Noz Moscada, a Curcuma e o Sal. 
• Trituramos tudo até Obeter um Puré Aveludado, Retificar os Temperos, transferir para uma Travessa e esta pronto o nosso Deliciosos Puré de Millet e Couve Flor.
• Bom Apetite.

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DUAS FORMAS DE SE COZINHAR O MILLET: VÍDEO NO CANAL COZINHA DA MAMÃ KOLIBRI 

Assista ao Vídeo e Confere o passo a passo da Receita de Puré de Millet e Couve Flor. 👇