Leite de Origem Vegetal de Millet, Milho-Painço, Milho Miúdo, Milheto, Hirse:
Leite De Origem Vegetal De Millet, Milho-Painço,Milho Miúdo, Milheto, Hirse, Uma Bebida Vegetal Rica Nutricionalmente sem Glúten E Alcalino.
Olá Pessoal, tudo bem? Aqui é a Anabela, Autora, e Criadora, do Projecto:
Cozinha da Mamã kolibri.
No Post de Hoje trago mais uma Receita do Cereal que tanto Amo o Millet, Milho-Painço, Milho Miúdo, Milheto, Hirse.
Um Cereal Ancestral, que Felizmente já não está mais esquecido, também está cada vez mais Presente na Alimentação e em dietas de Pessoas com Intolerâncias Alimentares, é Saudável, Amado por tantos de Nós, que temos Intolerância a Lactose, ao Glúten, Pessoas que Têm Diabetes ou problemas no estômago.
Felizmente o Millet é cada vez mais Fácil de ser Encontrado em Superfícies Comerciais, nas Secções de Alimentos Saudáveis ou em Dietéticas como também em Lojas de venda de Alimentos a Granel.
O mesmo não podemos dizer do Leite de Origem Vegetal de Millet, esta Bebida Vegetal, no que diz respeito à venda de Leite de Origem Vegetal, o Leite de Origem Vegetal de Millet, não é tão comum como as outras Bebidas Vegetais, nas Superfícies Comerciais.
Uma vez que nos Dias de Hoje é muito Fácil de se Encontrar vários tipos de Leites de Origem Vegetais, sendo pocas as marcas que Garantem a sua Qualidade, os que têm alguma Qualidade Nutricionalmente falado e Ingredientes de Verdade, na sua Composição no máximo 3 a 4 Ingredientes Principais, como 25% de Cereais, Sementes ou Oleaginosas, Água, Fortificados com Cálcio, estes podemos chma-los de Leite de Origem Vegetal.
Já os que têm na sua Composição como Ingredientes Principais, Ingredientes Artificiais, como Substituição dos Açúcares, Açúcares os Óleos, como Óleo de Palma, Conservantes, Aromas Artificiais para Apurar o Sabor do Ingrediente Principal que deveria sem de pelo menos 25% de Arroz, Amêndoas, Aveia entre outros, tendo na sua Composição só entre 8% a 12% destes Ingredientes que deveriam ser um dos Ingredientes Principais, sendo assim devemos chamar não de Leite de Origem Vegetal, mas sim de Bebida Vegetal.
.jpg "Leite De Origem Vegetal De Millet, um Leite Vegetal ótimo para Receitas Doces e Salgadas.")
Na Verde, na minha humilde opinião, de todas as Bebidas de Origem Vegetal as que podemos e devemos chamar de Leites de Origem Vegetal, são os que fazemos Artesanalmente em Casa, com 2 a 3 Ingredientes de Verdade, Ingredientes esses que são a Água, 25% de um Cereal, Sementes, ou Oleaginosas, uma pitada de Sal, as Tamaras e a Essência de Baunilha que são Opcionais, no meu caso nunca uso as Tamaras nem a Essência de Baunilha.
Normalmente, faço o meu Leite de Origem Vegetal em Casa só numa excepção é que compro o Leite de Origem Vegetal, tendo sempre o Cuidado de Ler o Rótulo para me Certificar que tem o Mínimo de Ingredientes Possíveis e Aceitáveis.
Gosto de todos os Leites de Origem Vegetal que faço cá em Casa, apesar de todos serem muito Semelhantes a Textura e o Sabor são Diferentes entre Eles, os que mais gosto para beber são eles o de Amêndoas, o de Caju e o de Coco, são de Sabor quase Neutro e a Textura é muito Similar ao Leite de Vaca, Tradicional, também gosto do Leite de Origem Vegetal de Soja sendo um Leite Vegetal que nunca fiz, pela Dificuldade de Encontrar a Soja, e por isso é um dos únicos Leites de Origem Vegetal, que ainda compro.
Já os Leites de Origem Vegetal de Aveia, Arroz, Quinoa, Millet, são Leites de Origem Vegetal, com a sua Textura mais Grossa com um Sabor mais Intenso, são Leites Vegetais mais Apropriados para fazer Receitas Doces ou Salgadas, como Molhos, Panquecas, Bolos, pra Substituir as Natas de Origem Animal, como tantas outras Receitas.
O Leite de Origem Vegetal de Millet, é um Leite, mais específico para Receitas Doces e Salgadas, com a Textura mais Espessa, Similar ao Leite de Arroz, (RECEITA DE LEITE DE ARROZ) não é tão Suave para Beber como outros Leites de Origem Vegetal, como o de Amêndoas, de Caju, de Coco ou de Amendoim
Por ter Características unicas o Millet é um Alimento, sem Glúten, Alcalino, de Fácil Digestão, Neutro e muito Saboroso, como tantos outros Benefícios que o Define, cá em Casa já é um Clássico, é um dos meus Alimentos como Medicamento Alternativo Favorito.
.jpg "Leite De Origem Vegetal De Millet, o Resíduo deste Leite de Origem Vegetal, as Fibras existentes neste Leite vão enriquecer as Receitas de Cookies, Bolos, etc")
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AUTOR: Anabela Autora e Criadora da Cozinha da Mamã kolibri
Receita de Leite de Origem Vegetal de Millet:
Ingredientes:
- 500g de Millet já Cozido (Receita está 👉Aqui:)
- 1 litro de Água
- 1 pitada de Sal
- 2 a 3 Tamaras Completamente Opcional
Preparação:
- Num Robô de Cozinha ou Liquidificador coloque todos os Ingredientes: as 500g de Millet já Cozido, o litro de Água e a Pitada de Sal, também pode colocar as 2 a 3 Tamaras é Completamente Opcional Triture a Velocidade Máxima por 2 a 3 minutos até Obeter o Leite Vegetal Aveludado.
- Vamos Triturar tudo por 2 minutos, depois é só Coar em dois Panos bem Higienizados, ou em dois Cuadores de Rede de Inox ou Plástico, (também costumo usar a Cafeteira de rede que faz Café) e ainda usar o Saco de Voal Próprio para Coar Leite Vegetal.
- Repetir este Processo mais 2 a 3 vezes se for Necessário.
- No Utensílio que vai Coar o Leite Vegetal, vai ficar um Bagaço ou Resíduo, Guarde num Recipiente no Frigorífico por até 3 Dias, ou Congelar por um Mês, para colocar em Receitas, este Resíduo vai enriquecer com Fibra as Receitas de Bolos, ou Pães, etc.
- Colocar o Leite Vegetal de Millet, depois de Coado num Frasco de Vidro bem Higienizados e Esterilizado com Tampa.
- Guardar no Frigorífico por até 3 Dias ou no Congelador por um Mês mas ATENÇÃO: pode Congelar o Leite Vegetal de Millet, na Garrafa de Vidro, mas não Encher na Totalidade para que o Velome do Leite ao ser Congelado não vá Partir o Frasco.
Sugestões:
- Ele, é um Leite Prefeito para fazer Molhos.
- Usar nas Receitas que levam Natas.
- Como um Prato de Cogumelos com Natas, Sopas, como a de Cogumelos ou de Tomate, que levam Natas, ou um Esparregado de Espinafres.
- Também é Deliciosos em Papas de Millet, ou na Receita de Arroz Doce.
- Prefeito e bem Nutritivo, na Alimentação, para Bebés, como Papas, Purés, Sopas, Papas com Frutas, etc.
Confere Também estás Receitas Básicas de Millet:
PURÉ CLÁSSICO, MAS SEM BATATA. COM MILLET, SAUDÁVEL, VEGANO, ALCALINO E SEM GLÚTEN.
Aqui vos deixo algumas Receitas Doces e Salgadas que já fiz com o Millet, com o Leite, e com o Resíduo do mesmo, são Receitas Saudaveis e Deliciosas.
Receitas Doces que Levam Millet, Leite ou Resíduo do Mesmo:
Papas de Millet Básica e
Papas de Millet com Frutas:
Receitas Salgadas que Levam Millet, Leite ou Resíduo do Mesmo:
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Olá! Eu sou a Anabela aqui vais encontrar receitas saudáveis, cheias de cor e sabor! Digo não aos industrializados, digo sim a Comida de Verdade, e ainda uma Cozinha Sustentável com o Conceito nada se pode e tudo se aproveita da Folha à Raiz, da Casca ao Caroço, Talos, Aparas e até o Bagaço que são um bom Nutriente e um Fertilizante para as nossas plantas.